冬瓜素汤的做法大全家常 冬瓜素汤的做法大全家常菜
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本文目录
红烧鲍鱼蒜香做法
把鲍鱼洗净锅中放油 ，家常把蒜放锅中炒香，做法然后倒入红烧江鱼放少许盐 ，红烧把鲍鱼倒立 ，鲍鱼少添点水 ，法红炖个坎 ，特别好吃
红烧鲍鱼怎么做
红烧鲍鱼的具体制作步骤如下 ：
用料：鲍鱼8个 、菠菜50克、蒜2个 、姜片4片 、葱白4根、生抽1勺、耗油1勺 、料酒1勺 、白糖半勺 、玉米淀粉1勺。
1 、鲍鱼洗净 ，切花刀 。
2 、菠菜洗净 。
3 、锅中烧开水 ，加入盐和油 ，放入洗净的菠菜 。
4 、捞出，放入盘中。
5、热油锅 ，放入蒜片 ，姜片 ，葱白开小火炒出香味 。
6、加入鲍鱼煸炒 ，这时还是小火。
7 、加入生抽 ，耗油 ，料酒 ，糖炒匀 。
8 、加入水，开大火加盖煮3分钟 。
9 、玉米淀粉加水化开 ，拌匀 。
10 、加入玉米淀粉 ，烧至浓稠 ，出锅 。
11 、装盘 。
黄油红烧鲍鱼最快做法
食材
鲍鱼100克
生菜80克
姜片25克
葱结20克
盐、鸡粉各1克
白糖4克
蚝油10毫升
生抽5毫升
老抽3毫升
料酒 、水淀粉 、食用油各适量
方法/步骤
1
将洗净的生菜对半切开 ，切去多余的菜叶 。
2
洗净的鲍鱼取下肉质 ，去除内脏 。
3
锅中注入适量清水 ，大火烧开 ，再倒上少许食用油 ，放入生菜，煮约半分钟至断生。
4
将焯好水的生菜捞出 ，沥干水分 ，备用 。
5
锅中再放入鲍鱼 ，淋入少许料酒提味 ，拌煮约半分钟至断生 。
6
捞出汆煮好的鲍鱼 ，沥干水分 ，待用 。
7
用油起锅 ，放入葱结 、姜片 ，用大火爆香。
8
放入汆好的鲍鱼 ，炒匀 。
淋入少许料酒 ，翻炒香。
注入适量清水 ，加入蚝油，拌炒匀 。
淋上适量的生抽、老抽 ，拌匀上色 。
加盐 、鸡粉 、白糖调味 ，炒匀 。
盖上锅盖 ，煮沸后转用小火煮15分钟至入味
取下盖子，挑去葱条 、姜片 。
转用中火 ，倒入少许水淀粉 ，炒匀勾芡汁 ，关火备用 。
将焯煮过的生菜装入盘中 。
再盛出锅中烧制好的鲍鱼。
摆放好，最后将锅中的汤汁浇在鲍鱼肉上即成 。
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