冷面片的做法大全家常
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本文目录

1. 红烧茄子家常做法全过程
2. 红烧茄子的茄简做法步骤
3. 家常烧茄子的做法

红烧茄子家常做法全过程

1.青红椒洗净切条 
，蒜瓣切末。常红茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。烧茄视频

2.取一个小碗加入，做法盐，家常简单老抽，红烧生抽 ，茄简醋，糖 ，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用 。

3.锅中油烧热 ，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。原锅留少许底油爆香葱姜 。倒入青红椒翻炒均匀

4.倒入炸好的茄子翻炒 。倒入调好的料汁翻炒均匀 。

5.淋入少许香油。

6.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

红烧茄子的做法步骤

主料：圆茄子1个
，西红柿1个，青椒半个，红柿子椒半个

辅料：大蒜4瓣，番茄酱20克
 ，白砂糖15克，红烧酱油10毫升，或少量老抽 ，玉米淀粉适量 ，盐适量
，食用油适量

做法
：

1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎 。

2.西红柿去皮 ，切块备用。

3.茄子去皮 ，切滚刀块 。

4.加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。

5.腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

6.制作调料汁 ：白砂糖 ，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可 。

7.锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型
。

8.捞出控油。

9.另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香  ，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀
。

10.放入炸好的茄子 、青红椒炒匀，淋入料汁 ，大火翻炒均匀即可。

家常烧茄子的做法

原料
：茄子500克、花生油500克(实耗40克) 、酱油25克
、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱 、姜蒜各少许。

做法：

1.将茄子去皮、洗净
、切成3厘米厚的块
，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片 、放在室外晾晒1小时待用。

2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。

3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动 ，炸至面皮焦时捞出、控净油 。

4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄 、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧 、搅拌均匀
、汁芡一稠即成 。

关于家常红烧茄子简单做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。

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